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西安昆仑幼儿园进行营养餐制做比赛

日期:2019-06-26 23:57:00
导读: (本网讯/任艺)6月23日,西安昆仑幼儿园进行了一场后厨营养餐大比武活动
    (本网讯/任艺)6月23日,西安昆仑幼儿园进行了一场后厨营养餐大比武活动,多名厨师精心准备配料、调料,制作不同的营养餐,经过专家现场评定,确认色香味最美的营养餐配方、烹饪办法,做为下一学期幼儿们营养餐的制作标准,幼儿园20多名管理和后勤人员参加了本次活动。

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比赛现场分为两部分,首先是在上午进行理论学习和考试。幼儿园特别邀请区卫生监督局领导亲临现场,给所有厨师进行最新《食品安全法》的讲解和培训,尤其在幼儿营养餐食材如何合理搭配上做了重点讲解,厨师们做了详细的记录,接着进行了笔试,每位厨师都通过考试。下午进行了实操比赛,厨师们的刀工精细,食材搭配鲜明,营养丰富,造型优美,让人很有食欲感。在比赛老师宣布开始后,厨师们起锅烧油,挥动炒瓢,食材有序入锅,上下翻飞,不一会,一盘美味的营养餐就摆在了评委们的面前,经过细心、认真地品鉴,最后大家一致确认三号厨师的营养餐最符合标准,同时对存在的小问题提出改正建议。整个比赛紧张有序,最后吴园长当众宣布三号厨师的营养餐作为制作标准,即日起执行。

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据吴园长介绍:多年来,幼儿园为了增强孩子们的体质,在食品制作上一直坚持考核择优制,每学期末都会进行一次食品制作比赛,把评委和专家评定的最美食品制作方法做为今后制作标准,给幼儿奉献最美、最有营养的食品,为祖国培养最健康的幼儿。

责任编辑:清瞳


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