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三秦都市报解读陕西好人聂志宽的“四务” 确保月饼安全

来源:三秦都市报日期:2018-09-22 20:01:08
导读:日前,2016年9-10月“陕西好人”评选结果出炉,西安志宽食品创始人聂志宽等30人上榜。他们用凡人善举演绎着一个个动人的故事,向社会传播着满满正能量。
        日前,2016年9-10月“陕西好人”评选结果出炉,西安志宽食品创始人聂志宽等30人上榜。他们用凡人善举演绎着一个个动人的故事,向社会传播着满满正能量。 其中 聂志宽是四位诚实守信好人之一,也是此次陕西食品届唯一入选的好人。



        聂志宽,以自己名字命名企业和产品。他表示,这是基于一种认识,即食品工业是道德工业,视产品质量和食品安全为生命,就是以人格担保生产合格的产品,高品质的产品。他的经营理念是“先做人,后做饼”,坚持六个善待即“善待顾客”“善待员工”“善待经销商”“善待供应商”“善待同行”“善待自己”,他坚持三不:不是上等原料不能进厂,不是合格产品不能出厂,不放心食品不能卖给消费者。这些现已经成为他企业的行为准则,已成为志宽食品企业文化的组成部分,也受到陕西省烘培行业协会及业内同行的认可。




        在行业内,他被称为聂老师,不只是因为他是一名教师,更因为他在行业内始终坚持行业职守,严格执行行业标准,自觉地维护行业信誉,善待同行。他做人诚实守信,做事踏实认真,他被未央区工商局、技术质量监督局、环保局、沣东新城国税局、地税局、西安市技术监督局聘为行风监督员,被未央法院聘为人民陪审员,他为西安地区开设食品专业的大专院校都做过诚信做人的报告,还被一些大专院校聘为客座教授,他是西安市劳动模范,全国光彩之星,二十多家新闻媒体对他的事迹作过报道。两次上中央电视台新闻栏目。2015年11月2日国务院考核西安市质量兴市,他代表西安市企业向考核组汇报了他抓产品质量和食品安全的做法。



        在聂志宽看来,保证食品安全并不难。他认为,首先经营者要有正确的价值观,价值观出了问题迟早要出问题。他说,食品的生产和销售是一个过程,从采购到生产,从生产到销售,把好各个环节,严格按规章、标准、工艺进行就不会出问题。24年来,聂志宽坚持采购务真,研发务实,生产务精,销售务诚的“四务”方针,在保证食品安全方面收到了很好的效果。



        聂志宽是省市、区级创业专家指导团导师、未央区政协支持微小企业专家指导团导师、共青团西安市委青年聚(青年之声)专家指导团导师。他积极投身社会公益事业,传播社会正能量,研究诚信文化,传播诚信文化,用他的人生践行诚信做人之道。他曾为企业、政府、大学、职业院校、商会、民主党派演讲《诚信决定未来》、《从中国传统文化谈诚信做人之道》、《浅谈企业的长寿基因》、《诚信、认真、奉献》、《用心对待每个人、用爱对待每一天》等50多场。每次讲课受到听众的高度评价。

        他一如既往坚持做诚信企业、责任企业、良心企业、道德企业,把社会责任放在首位,向社会提供安全、放心、营养的食品。二十四年来,聂志宽和他的志宽食品企业在社会上赢得了良好的口碑,得到了消费者和政府的认可,此次被西安市文明办推荐为 “陕西好人”,得到了广泛认可。


        聂志宽“四务” 确保食品安全

        采购务真


        原辅材料采购是保证食品安全的重要环节,原料质量的好坏直接影响着产品质量。多年来,聂志宽始终坚持采购市场上最好、最新鲜原辅料,大枣要新疆和田、河北沧州的,核桃要新疆、陕南的,做水晶饼的猪板油要新屠宰的,他让员工早上四点起来一块一块收新鲜板油,做绿豆糕他从来不买市场上磨好的面,他采购东北绿豆自己磨面,玫瑰鲜花饼、水晶饼用的玫瑰花,是他在长安区自种的新鲜玫瑰花,面、油、糖、馅料等用量较大的原料更是坚持用名牌产品,在采购环节,对于大宗商品,他都要亲自考察原辅料生产基地,绝不采购假冒伪劣原料。聂志宽多年来还有个习惯,每批产品出来后,他都亲自品尝。口味不纯,原料不新鲜的食品坚决倒掉。2014年春节,他品尝到水晶饼有怪味,他硬是把1万多斤水晶饼倒掉了。正因为这样,志宽食品一直以口感新鲜,美味可口吸引着各类消费者,大多数消费者都是老顾客,是回头客,每年春节、端午节、中秋节一些人更是非志宽食品不买,在消费者中形成了良好的口碑。

        研发务实

        企业产品的前期研发是拓展市场的核心之一。聂志宽不盲目炒概念,赶潮流,追时髦,标新立异。结合实际、结合当地特点、结合人们的营养需求、结合市场的要求,研发出实实在在美味可口,有营养的产品重在务实。在产品的外形和内涵上,以内在为主,在产品的口感和营养上,以营养为主,在产品的口感和文化上,以口感好、好吃为主,不单纯追求产品的文化。他针对现代人吃的精细,患高血压、高血糖、高血脂三高病情况研发的膳食纤维食品,用三年时间,经过反复试验,反复化验营养成分,多次征求专家、消费者的意见来确立配方,为研发这个产品他和我省几家大专院校缔结了产业联盟。目前,研发的产品获得省、市金银奖13个。20多年来,志宽食品从产品到包装追求环保、朴实无华、真实自然、货真价实,做老百姓买得起的名牌产品。目前,志宽商标多次被评为西安市著名商标、陕西省著名商标,企业被评为陕西十佳烘焙企业,西安市中小企业示范平台。

        生产务精


        有了好的原料和研发思想,生产和工艺也十分重要。生产过程实际上是一个严格按标准和工艺生产的过程,生产务精他是精心组织、精心管理、精心实施,加强过程管理。工艺流程管理和控制按标准化生产,不合格的产品绝不出厂,该返工的一定要返工,要求生产出来的产品每个都是精品。聂志宽现在生产的水晶饼还坚持用传统工艺,糖板油一定要在瓷缸里腌一段时间。为了提高生产率,一些厂生产水晶饼用上机器,改变了配方,他还是坚持手工来做。特别是在食品安全方面,在食品添加剂的使用方面,严格按照国家标准,按产品工艺标准要求执行。
销售务诚


        聂志宽说:销售务诚,是包括在销售环节一定要诚心诚意善待顾客,善待消费者,要把消费者当父母,提供给消费者的产品一定是最好的,最放心的产品,以真诚赢得市场,以真诚换取消费者的信任。产品要诚、价格要诚,销售方法和策略要诚。所谓诚:就是一是一,二是二,真心待顾客,不标虚价,不做虚假广告。产品有问题就要及时更换,绝不销售不合格产品,同时还要诚恳的对待经销商、供货商,把他们看作是企业组成部分,有钱大家赚,有福大家享,从不欠供货商货款。

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