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志宽长安饼:送你一个长安!

来源:陕西食业 日期:2018-09-10 23:02:55
导读:“长安饼”出自长安。长安人聂志宽,“先做人,后做饼”,二十余载,人饼双修。饼好,人好;人好,饼好。饼好,求之者众;人好,赞之者宽。数十年来,聂志宽由童年馋饼,成年做饼……
  “饼出长安”。
  “长安饼”出自长安。长安人聂志宽,“先做人,后做饼”,二十余载,人饼双修。饼好,人好;人好,饼好。饼好,求之者众;人好,赞之者宽。数十年来,聂志宽由童年馋饼,成年做饼,事业中考饼、研饼,饼其一生。缘于此,人称其为“饼人聂志宽”。
  

  志宽食品中,“水晶饼”之外,“长安饼”近岁速成后秀。如今二饼相合,一日一月;两饼相对,左轮右轮。饼轮驱动,车载志宽食品,经日历月,浩浩向前。水晶饼、长安饼之余,志宽食品之“秦饼系列”,尚有玫瑰鲜花饼、贵妃荔枝饼、昭姨饼、老婆饼诸等。
  

  长安自古帝王都,古都之古,神州为冠。当代西安,人喻“一城文化,半城神仙。”长安之悠久,悠久在历史;长安之璀璨,璀璨在文化。而长安之食,味而久远。若华夏月饼者,其乃长安出产。当今,“志宽长安饼”者,长安烘焙工匠于长安遗址上,取长安原料、用长安八水、秉长安口味、化长安日月,为长安百姓,精心烘焙之饼也。馅含二色,黑白是也。阴阳二极,鱼生八卦。白之曰天,黑之曰人,天人相合,黑白相生。饼名“长安”,蕴吉祥相盼,“天人长安,长安长安”。食长安饼者,承长安之韵;品长安饼者,蕴长安之情。长安饼者,传长安之福,纳长安之祥,追长安之魂,祈长安之愿。于是,甫一面世,即得八方喜赞。名副其实,实副其人,人副其德,德副其志。长安饼实乃古都之吉祥饼、安康饼、祥泰饼、幸福饼也。
  

  长安乃十三朝古都,查长安饼原料,竟巧为十三:小麦粉、植物油、红豆沙、芝麻仁、糯米粉、核桃仁、桔饼丁、冬瓜粒、猪板油……配料合理,营养俱全,食材环保,工艺独到。其取水晶饼之渗,五仁月饼之香,软香酥之糯,白皮点心之沙,融而汇之,蓄而升之。食之有软糯米之米香味,红豆沙之豆香味,橘子饼之果香味,核桃仁之油香味,冬瓜粒之菜香味。饼创之初,邀食品专家,论证营养搭配;饼制之始,延烘焙工匠,推敲工艺流程。饼之出,请都市美食家,尝而品之;集长安文化人,味而审之;约白领公务员,品而评之;同亲朋好友,食而问之。如此,究而深,查而改,融而化,最终,斟酌而得精品。此外,此长安饼者,中秋即为月饼,四季可作副食,年节享用尤多,常年旺销不歇。其荣华入得平凡家,其卑亢进得高府门。城里人赞,乡下人爱。娇儿喜食,翁妪双馋,蓝领钟情,白领常念。长安人得长安饼,身心大安;长安饼遇长安人,福长寿长。
  

  有全国游客来陕,归携西安特产,“长安饼”旺为首选,导游乐意推,游客高兴买。海外友人,游览西安,且游且食,味成长安纪念。如今之长安饼,已成百姓美食、精品糕点。宴会可以佐餐,茶叙可作茶点,拜客可作礼品,探病蕴含惦念。在长安,走亲访友,长安饼成长安人之“伴手礼”,客主两欢。
  

  有亲朋往外埠邮寄长安饼,留言曰:“送你一个长安”。
  

  图为:西安市劳动模范、陕西诚信好人、全国“五好家庭”荣誉获得者、陕西烘焙行业资深人士,西安市未央区30强企业荣誉获得者,西安志宽食品有限公司总经理聂志宽代表西安市身边好人、道德模范群体在《西安市文明行为促进条例》宣传周启动仪式上作表态发言。(陈嘉瑞)

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